[冬季限定]岐阜の地鶏 奥美濃古地鶏鍋セット【送料込】

商品詳細
・奥美濃古地鶏【モモ肉+ムネ肉+手羽元=160g/P)×3P・奥美濃古地鶏つみれ9個×1P】
・麺100g×3
・スープ45g×3

コクと歯応えが自慢の岐阜県産『奥美濃古地鶏』の鍋セット


奥美濃古地鶏鍋セット
カット済みの肉やつみれ、スープはもちろんの事、〆の麺までついており、お好みの野菜をご用意頂くだけで、最後までお楽しみいただけます。
肉・つみれはもちろん岐阜県産地鶏「奥美濃古地鶏」を使用、麺は明治34年創業・岐阜県飛騨市にある高山ラーメン製造の老舗「老田屋」の中華麺を使用。スープには、飛騨高山の老舗「糀屋柴田春治商店」の塩麹を使用した「塩麹スープ」です。

本商品で3人前です。各1Pが一人前分となります(つみれは3個一人前)。
白菜等お好みの野菜を用意いただき、お召し上がりになる分だけ「つみれ以外」を解凍し、スープをお湯(1Pあたり約350ml)に溶かして鶏肉・つみれ・野菜を火が通るまで煮込んでください。鍋をお楽しみいただいた後、〆の麺を入れて約3分で召し上がれます(〆の前にスープへお湯を加え、濃さを調節して頂くのがオススメです)。



「天の岩戸」伝説から生まれた岐阜のブランド地鶏


奥美濃古地鶏
古事記に書かれた、「天の岩戸」伝説。天の岩戸に隠れた天照大神に戸を開けさせるよう、気を引くために鳴かせた鶏が岐阜地鶏の祖先と言われる「常世の長鳴鶏」と言われています。
この「岐阜地鶏」をもとに「おいしい卵と鶏肉づくり」をテーマに、岐阜県養鶏試験場(現畜産研究所養鶏研究部)で開発されたのが奥美濃古地鶏です。※岐阜地鶏は、昭和16年に天然記念物にも指定されています。

奥美濃古地鶏
品質管理にこだわった飼育環境と安全・安心に気を配った飼料で育てられた奥美濃古地鶏は、ブロイラーよりも長い80日以上をかけて丁寧に飼育されます。自然に近い環境で時間をかけて育てられ、適度な脂がついた引き締まった肉になります。コクのある旨味と、キュッと引き締まった肉の歯ごたえは食通にも認められています。


地鶏と呼ぶには農林水産省が定めた以下の条件をクリアしなければなりません。


【素びな】少なくとも片方の親が、在来種である

在来種の血が50%以上であり、出生の証明ができる(系譜、在来種由来血液割合、ふ化日の証明可能)

【飼育期間】ふ化日から80日間以上飼育してからの出荷であるということ

一般的な若鶏は、45日〜53日での出荷とされています。

【飼育方法】28日齢以降、平飼いで飼育していること

ケージなどの柵の中ではなく、鶏が自由に歩き回れる地面などで飼育することを平飼いといいます。

【飼育密度】28日齢以降、1平方メートルあたり10羽以下で飼育していること

一般的な若鶏は1平方メートルあたり約15羽とされています。

販売価格 4,860円(内税)

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500-8009 岐阜市湊町45
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10:00−18:00 / 月曜休み(不定休)
電話番号
TEL.058-269-3858
アクセス
岐阜バス「長良橋」下車 徒歩2分
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